杯子打翻了? 咖啡廳奇特「倒立咖啡KupiKhop」居然倒著喝 特調方法保持獨特風味

咖啡是上班族日常生活中不可或缺的飲品。咖啡種類太多,其中有一些的喝法很特別。印尼有一種倒立咖啡「KupiKhop」,它是裝在杯子裡的,但杯子卻倒置在盤子上,看起來就像老闆故意弄翻了。其實這是一種保持風味的特調方法。

 

 

▼倒立咖啡其實是粗研磨的羅布斯塔(Robusta)咖啡。老闆會將粗磨的咖啡豆、糖和水加入玻璃杯中,還可以加入牛奶,接著沖熱水攪拌均勻,然後把盤子蓋在杯子上,並翻轉過來。

 

 

(圖片來源:wikimedia)

 

 

(圖片來源:@kupikhop.official|IG)

 

▼據說這樣的操作是為了隔絕外界雜質,還能保持咖啡的溫度和酸度,讓咖啡更加好喝。喝倒立咖啡需要吸管,有的人會用吸管喝盤子中的咖啡,而一些技術嫻熟的當地人根本不用把杯子微微抬起來,就能將吸管插進去,大口飲用。




(圖片來源:tagar.id)

 

 

 

 

(圖片來源:@kupikhop.official|IG)

 

 

(圖片來源:@kupikhop.official|IG)

 

▼其實倒立咖啡的傳統來自於印尼亞齊(Aceh),當地漁民喜歡一邊喝熱咖啡一邊捕魚,但那時候還沒有發明保溫瓶,等工作完成以後咖啡就變冷了,裡面還會有一些灰塵、小飛蟲,於是他們發明了這種倒著喝的方法,是不是很聰明?

 

現在倒立咖啡已經成為了亞齊特別行政區的非物質文化遺產,大家有機會去旅行的話,可以試一下這種獨特的咖啡喝法!

 





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